Cornulețe cu Gem de Caise

Bineînțeles că sunt bune de te lingi pe degete și se fac destul de ușor. Și dacă nu aveți la îndemână gem de caise puteți încerca cu orice altă umplutură. Cine nu a citit rețeta nu își va da seama de schimbare. 

ce ne trebuie:

100 gr zahăr
250 gr margarinaă sau unt nesărat
500 gr făină
1 ou
50 ml lapte
1 linguriță praf de copt
1 vârf de linguriță sare
coaja de la o lămâie sau portocală

pentru umplutură:

bineînțeles că gem de caise

deasupra:

1/2 pahar lapte
1/2 pahar zahăr tos

ce avem de făcut:

Amestecăm întâi zahărul, laptele, oul, margarina și coaja de lămâie cu o furculită. Adăugăm sarea, praful de copt și făina dar din care oprim cam 50 gr pentru întins. Frământăm cu mânuțele și va trebui să obținem o cocă mai tărișoară. 

Făina aia pe care nu am pus-o în aluat o împrăștiem acum pe masă și încercăm să întindem cu făcălețul coca cât mai uniform posibil la o grosime de vre-o 3-5 mm. Acuma din fâșia rezultată putem face cornulețe. Eu am preferat să tai rotocoale cu un pahar și după ce am pus gem in mijloc să le lipesc pe jumătate. Mi sa părut mie că așa intră mai mult gem fără să curgă în tavă. Le așezăm frumos în tava unsă cu foarte puțin ulei sau dacă avem hârtie de copt e si mai bine că nu mai spălăm tava după ce terminăm. Înainte de a le băga în cuptor le ungem cu lapte și presărăm zahăr tos pe deasupra. Se coc în cuptorul încins în prealabil la 200°C 10 minute. Sfatul meu să le lăsați să se răcească în tavă ca să nu riscați să se rupă.